鹿茸、鹿肉、鹿血的价值
1.鹿茸的价值
鹿茸是鹿的主要产品，是传统名贵药材。据我国明代的《本草纲目》记载，鹿茸能生精补髓，养血益阳，强筋健骨，益气强志。现代医学研究证明，鹿茸有调节机体代谢，促进各种生理活动的作用。
目前我国有鹿50余万只，年产鹿茸100余吨。我国的马鹿茸和梅花鹿茸驰名中外，畅销日本、韩国、泰国、新加坡、印尼等国。
这些国家已将鹿茸作为食品的添加物，作为儿童发育和老人延年益寿的佳品。出口1kg鹿茸可换取外汇700~800美元。鹿茸还是馈赠亲朋好友的珍品。
2.鹿肉的价值
鹿肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的动物食品。氨基酸含量丰富，除脯氨酸、甘氨酸和胆固醇的含量低于牛肉外，其他成分均高于牛肉，而且母鹿肉营养价值高于公鹿肉。鹿肉的瘦肉率高于牛肉和鸡肉。目前市场上每500g鹿肉售价100~150元。鹿肉不仅是老少皆宜的高档食品，而且也可入药，有补五脏调血脉的作用，主治产后无乳和虚劳消瘦。
3.鹿血的价值
鹿血特别是茸血，能泡制鹿血酒或制成鹿血粉（鹿血干），有补虚和补血的功效。主治心悸失眠，肺结核吐血，虚弱腰痛等症。市场上出售的鹿血醇浆售价很高。
鹿角、鹿骨、鹿尾的价值
1.鹿角的价值
鹿茸钙化（老化）成骨样叫鹿角。鹿角也可入药，有温肾阳、强筋骨、行血消肿的功能。主治阳痿遗精、腰膝酸冷、乳痈肿痛等症。
鹿角还可制成胶，称为鹿角胶，也是一味中药。有温补肝、肾，益精血的作用。主治阳痿遗精、崩漏带血、便血尿血等症。鹿角还能制成鹿角霜，有温肾助阳、收敛止血的效果。主治脾虚阳虚、食欲减低、白带、遗尿、频尿等症。
2.鹿骨的价值
鹿的骨骼也可入药，有补虚弱、壮筋骨之功，主治四肢疼痛、筋骨冷痹等。鹿骨还可熬制骨胶和制成骨粉，作饲料中的矿物性添加剂。
3.鹿尾的价值
鹿尾也是一味中药，有暖腰膝、益肾精的效用。主治肾亏遗精及头昏耳鸣、腰痛等症。
鹿鞭、鹿筋、鹿皮的价值
1.鹿鞭的价值
公鹿的睾丸及阴茎称鹿鞭，亦是名贵中药材，为男士专用品。
其有补肾壮阳的奇效。主治阳痿、肾虚耳鸣、劳伤和宫冷不孕等。
“三鞭酒”即含有鹿鞭的成分。
2.鹿筋的价值
鹿四肢上的肌腱称筋。鹿筋既是一道高档菜肴，也是一味药材。有壮筋骨的作用，主治风湿性关节痛和脚转筋等。鹿筋还可制成医疗上用的缝合线。
3.鹿皮的价值
鹿皮薄而柔韧，除制作裘皮服饰、手套、钱包外，还可制成高级光学仪器的擦拭材料。
鹿胎、鹿心的价值
1.鹿胎的价值
鹿胎是鹿的完整子宫、胎儿、胎盘、羊水的统称。鹿胎含有人体不能合成的氨基酸和铜、锌、铝、钒、硒、钙、蛋白质、维生素等。鹿胎可制成“鹿胎膏”、“鹿胎粉”。鹿胎有壮阳益肾、补血调经、补虚生精的作用，主治精血不足、宫冷不孕等。
2.鹿心的价值
鹿的心脏能治疗因惊吓、疲劳过度、长期神经衰弱而引起的心动过速和心血亏损等疾病。