苦瓜不能降低血压。 苦瓜中的苦瓜素可以抑制脂肪的摄入，苦瓜有降血糖、降血脂、调节内分泌、抗氧化、提高机体免疫力等功效，还能促进食欲、帮助消化、保护细胞膜，防止动脉粥样硬化， 但使用单一蔬菜进行降压治疗是不科学的，降压是一种综合治疗，可以适当多吃富含钾的水果和蔬菜，少吃高含油量和高钠盐的食物，以达到降压效果，在严格的生活方式干预的基础上，应进行选择性药物治疗。
高血压的饮食
1、在日常饮食中一定要控制食盐的摄入，如果食盐摄入过多，会影响血压的稳定，平时最好是清淡饮食。
2、高血压患者如果长期摄入高脂肪含量的食物，会导致身体发胖，此时身体的血脂也会升高，甚至会引起动脉硬化现象，所以高血压患者不适合吃一些特别高脂肪的食物。
3、高血压患者应注意长期不要吃胆固醇含量高的食物，因为这种食物会导致胆固醇在血液中沉淀，从而大大影响血压的状态。
4、高血压患者必须避免过量饮酒，因为酒精中含有一些成分可能会引起心肌中的脂肪沉淀，对身体非常不利。
5、在生活中可以多吃纤维含量高的食物，这种食物可以很好的促进肠胃运动，帮助身体去除体内的一些胆固醇，对于预防高血压的效果也很好。