脑出血患者术后的饮食就以低盐低脂饮食为主，如果患者的吞咽功能或消化功能受到影响时，那么在饮食上以流质、易消化的食物为主。脑出血手术后一般会建议尽早进食，像动物脂肪含量较高的食物、动物内脏等匀不适合食用。可以为病人准备一些高蛋白、高维生素含量的食物，肉类以鸡、鱼、虾这类食物为主，可以多吃一些新鲜的蔬菜、豆制品以及含钾、镁等元素较多的食物。尽量少吃钠离子含量过高的食物，对于脑出血病人来说，食用高盐食物不利于血压的控制，还容易引起再次出血，因此要格外注意。
如何预防脑出血的发生
1、定期检查：对于高血压、高血脂的患者来说，平时要做好血压的监测，严格控制血压升高，定期复查，发现异常症状时要及时就医。
2、调整情绪：有些突发脑出血的病人是因为长期不良的情绪所导致的，因此要注意保持乐观情绪，避免过度悲伤和激动的情绪，以免发生脑血管意外。
3、避免劳累：无论是脑力劳动者还是体力劳动者，都应注意避免过度劳累 ，特别是有基础性疾病的人群，更应注意劳逸结合 ，不要让血压突然升高。
4、避免便秘：有些脑出血病人是在排便时发作的，这是因为随着年龄的增长，脑血管比较脆弱，长期的便秘，排便困难就容易导致脑血管破裂。