山药是具有降血糖的功效的，山药含有多巴胺、盐酸、山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。但是山药也是一种淀粉含量很高的食物，如果不注意控制用量，食用过多很容易使身体摄入更多的糖分，起到升高血糖的反作用。
血糖升高的原因：
1、高糖饮食、剧烈运动、情绪剧烈波动等都会导致过性血糖升高。
2、遗传因素。
3、各种原因导致的胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗。
4、身体上的其他疾病也会引起高血糖冠心病等与高血糖有很密切的关系。
5、甲状腺功能亢进症，导致机体代谢旺盛使糖的吸收增加而出现高血糖。
6、平时不良的生活环境会导致出现高血糖，不喜欢吃蔬菜和水果，长期的饮食习惯就会导致血糖偏高。处于空气负离子的比较低的环境里面，会导致人体摄取的负氧离子不足，导致出现高血糖。
怎么控制血糖升高：
1、每天应该保证有半个小时的运动，每天吃完饭之后可以适当的散步。
2、饮食方面应该做到低糖饮食，避免吃含
有淀粉比较多的食物，应该多吃新鲜的蔬菜，适当的进行运动，这样才可以提高身体的免疫力和抗病的能力，才可以有利于排出身体里面的血糖。
3、戒掉烟酒，减少脂肪的摄入量，一日三餐要规律，可以采取少吃多餐的原则。