说到洋葱，大家应该是比较清楚的，它的营养价值也是特别的丰富的，虽然它的味道是有些重，大家在吃了之后不容易散去，但是在生活中多吃洋葱对身体是有好处的，而且洋葱的吃法也是非常多的，接下来大家一起来看看吧！
洋葱的营养价值及功效
降血压
洋葱的作用也不少呢。据相关报道，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的食物，除此外，洋葱中还含有能够激活血溶纤维蛋白活性的营养成分。这些物质均是较强的血管舒张剂，能够优秀减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力哦，它可抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质，还能促进体内钠盐的排泄，从而使血压下降。
杀菌
洋葱中含有一种叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液，该物质具有杀灭多种病菌和微生物的作用，特别是对白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌和滴虫敏感。因此，洋葱可用来防治感染性疾病、痢疾、肠炎、滴虫性阴道炎等。
开胃、助消化
洋葱中含有大量的葱蒜辣素，而这种元素是通常让我哦们在切洋葱时泪流满面的原因，也正是因为这种特殊的气味能够刺激我们的胃酸的分泌，能够增进我们的食欲，洋葱能够提高胃的张力，促进肠胃的蠕动，对厌食有很好的治疗功效。
降脂
洋葱中含有大量的洋葱精油，可以有效抑制高脂肪饮食中的胆固醇，提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性因子，进而能够有效降低血液黏稠度，可改善动脉粥样硬化。洋葱的营养价值高，科学家们还发现洋葱中含有前列腺a、磺脲丁酸，以上物质均具有降低外周血管的阻力、软化血管和降糖的作用。这些功能对防治老年病，特别是高血压、高脂血、冠心病、糖尿病大有好处。
防癌、抗癌
洋葱中含有非常丰富的硒元素，硒它能有效刺激人体的免疫反应，使环磷腺苷酸增多，从而可有效抑制癌细胞的分裂和生长，同时，还可降低致癌物的毒性。洋葱的营养价值高，它还含有一种"栎皮黄素"的抗癌物质，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。相关调查显示，经常吃洋葱比不吃洋葱的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死的人少30%。
在生活中，其实有很多人是不喜欢吃洋葱的，他们觉得洋葱的味道太刺鼻了，因为受不了它的气味而不喜欢洋葱。却不知道洋葱的功效是这么多，那么在以后的生活中也是可以吃一些洋葱的，不可以挑食，要养成一个好的生活习惯和饮食习惯。