现在人们的生活中条件比以前好了很多了，大家也是经常可以吃到许多的海鲜食物的。鲥鱼就是人们经常可以吃到的一种美味的食物，鲥鱼的营养价值以及药用价值都是特别高的，今天就给大家介绍介绍，接下来大家一起来详细的了解了解吧！
鲥鱼的药用价值
鲥鱼的肉味甘、性平，归脾、胃经，能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食，鲥鱼蒸后，以其流下之油，可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。
1、鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，鲥鱼中含有大量的蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸等营养物质哦，我们多吃一些鲥鱼也是可以很好的帮助我们补充各种营养元素哦。
2、鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。
3、鲥鱼鳞有清热解毒之功效，如果我们在生活中出现了下疳、水火烫伤等病症，那么我们也是可以通过食用一些鲥鱼来进行治疗的。
鲥鱼的选购方法
新颖的鲥鱼外形光亮，鱼鳞白亮如雪，鱼鳃红色鲜艳，鱼体较肥，体重1.5斤以上较佳，通常鱼体越大，口味越佳，鱼体越肥，口味越香。肥壮的鲥鱼体宽肉厚。但事实上，几十年来，简直曾经见不到新颖鲥鱼的影子，加上鲥鱼格外娇弱，出水即死，就更难一见了。
通过文章的介绍之后，相信大家对鲥鱼的药用价值以及功效也是特别的了解了。因此在生活中也是可以经常的食用一些鲥鱼的，关于选购鲥鱼的一些好方法，大家也是需要记住的，这样在购买鲥鱼的时候也是可以挑选一些高质量的鲥鱼了。