大家都知道鸡汤是特别有营养的一种食物了，许多人需要滋补身体的时候都是会喝一些鸡汤的，妇女坐月子的时候也是会喝一些鸡汤的，人们通常做鸡汤都是用老母鸡来做的，鸡汤可以很好的补充身体里面所需要的一些营养元素的，还可以很好的增强身体免疫力的，接下来大家一起来看看关于鸡汤的一些做法吧！
艾梗老鸡汤
清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
原料：鲜艾梗150克、老母鸡1只、精盐适量、生姜10克、清水适量;
制作：
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净，再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1。5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
鸡汤含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养元素。
鸡肉海参汤
材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克。黑木耳50克。
调料蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
1、海参治净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。
2、沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参，用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。
鸡汤和海参都是含有大量的蛋白质的，我们食用是能够很好的补充我们身体的的蛋白质，所以我们食用是对我们的身体有不错的滋补的效果的，而且是适合我们各个年龄层的人食用的。
关于这两种鸡汤的具体做法，通过这些介绍之后，大家应该也都学会了。炖鸡汤是很简单的，因此，大家是可以经常喝一些鸡汤的，它对身体的滋补作用是特别好的，而且适当的多喝一些鸡汤是可以预防感冒等疾病的，但是有胃病的人是不适合喝鸡汤的，这个大家要知道的。