猪肉是大家吃过的一种肉类食物了，它在生活中是特别的普遍的，猪里脊肉的味道是特别棒的，食用的话是可以很好的补充人体所需要的一些蛋白质、脂肪以及维生素等，而且也是容易消化的。今天给大家介绍一种特别的猪里脊肉的做法，接下来一起来了解了解吧！
菠萝咕噜肉
食材：猪里脊(250克)、菠萝(两大块)、彩椒(两个)、洋葱(半个)、蛋清(两个)、淀粉(适量)、面粉(适量)、姜(半块)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、番茄酱(三小匙)、冰糖(两块)、白糖(适量)
1、在锅中加热适量水融化冰糖，待冰糖化放入菠萝煮成糖水菠萝。姜磨出姜汁备用。
2、在猪里脊一面斜切打花刀，切好后翻面重复一遍。切成一口大小的肉块。
3、混合淀粉和面粉，彩椒切块，洋葱切块。将盐、胡椒粉、姜汁、蛋清搅拌加入肉块腌制30分钟。
4、在肉表面沾一层粉，沾好备用。
5、热油锅到八成，肉块下锅炸至略微黄色用漏勺捞出。
6、待油更热时复炸一次，炸至浅黄色时捞出备用。
7、在锅里加入适量油，下彩椒和洋葱，翻炒均匀。
8、放入番茄酱和适量白糖，翻炒均匀后倒入半碗菠萝糖水，加入适量盐，熬至粘稠。
9、加入肉翻炒均匀，待肉开始吸汁即可出锅。
我们食用这道菜不仅是可以很好的补充一些优质的蛋白质和必须的氨基酸，还能够很好的补充血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，这个是可以很好的改善我们缺铁性贫血的状况的，我们有热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘症状是可以很好的尝试食用这道菜的。
关于菠萝咕噜肉的一些做法，通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。喜欢食用猪里脊肉的人们是可以很好的尝试这道菜的做法的，在挑选猪肉的时候也是需要注意的，一定是要买质量可靠的，现在有许多的猪肉都是被注了水的，这也是会影响健康的。