在生活中，大家会吃到许多种类的蔬菜的，冬寒菜就是在生活中特别常见的一种蔬菜了，这种蔬菜的味道是特别的好的，所以，吃过冬寒菜的人们都是很喜欢吃冬寒菜的，其实冬寒菜的营养价值也是特别高的，并且还有很不错的保健功效的，接下来大家一起来了解一下吧！
冬寒菜的营养成分
据测定每100克鲜食冬寒菜中含钙82毫克;镁30毫克;铁2.4毫克;锰2.5毫克;锌1.37毫克;铜13毫克;磷56毫克，硒2.41微克;钠14毫克及维生素C20毫克;胡萝卜素1.2微克等。食用冬寒菜幼苗和嫩梢，炒食或作汤料，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质3.1克、脂肪0.5克、糖类3.4克、粗纤维1.5克、胡萝卜素8.98毫克、维生索Bl0.13毫克、维生素B20.30毫克、维生素C55毫克、尼克酸2.6毫克、钙315毫克、磷56毫克、铁2.2毫克冬寒菜春季抽薹比一般二年生蔬菜为晚，在长江流域各省，适逢冬春淡季及4—5月份叶菜类抽薹开花而缺乏叶菜期间上市供应。炒食、煮食，柔嫩清香，口感滑润，颇受人民喜爱，是一种营养价值较高的蔬菜。
药用价值
冬寒菜有很好的清热排毒的作用，同时冬寒菜也可以在砟天的时候用来消暑和解渴，冬寒菜对于吸烟和喝酒的人来说有一定的解烟酒的作用，同时冬寒菜的减肥效果也是很不错的，冬寒菜也可以抗疲劳。所以我们在夏季的时候就可以经常吃冬寒菜哦，尤其是那些体质不好并且经常出现中暑现象的朋友们，对吃一些冬寒菜是可以起到很好的清热解毒的作用的，对于帮助我们消暑解毒也是有着很大的帮助的。
冬寒菜有舒水作用，也有滑肠的效果，可以用冬寒菜来治疗肺热咳嗽，也有热毒下痢的作用，冬寒菜可以去黄疽，对于大小便不通也是有好处的。冬寒菜的维生素C特别的丰富，可以促进人们的食欲，也可以提高人体的免疫力。当然了，经常吃一些冬寒菜也是可以补充我们人体的营养的，并且对于预防和治疗便秘的效果也是非常好的哦。
冬寒菜的营养价值是特别高的，并且冬寒菜里面含有丰富的营养物质，所以在生活中也是经常会吃一些冬寒菜的，这对于人体的健康也是很有好处的，冬寒菜的药用价值也是特别高的，特别是在夏季多吃一些冬寒菜，还可以起到很不错的清热解毒的作用。