我们很多人常常是清早空腹喝一杯牛奶 就当早餐，实际上这也是一个误区。 牛奶（或者豆浆)是含蛋白质丰富的饮 料。只有在摄人足量的糖分(淀粉类食品)的 基础上饮用.蛋白质才能被身体贮备起来.使 之不作为热量来消耗掉.而真正发挥构造组 织、修补旧组织的作用。如果空腹喝牛奶(或 者豆浆）.它只能作为热量来消耗掉.这是很 不经济的。
1.空腹喝牛奶不卫生
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
2.产生有害物质
若空腹喝牛奶，不但牛奶从胃中很快排出，而且优质蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用。一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担。
3.造成营养损失
之所以不能在早餐的时候空腹喝牛奶，是由于经过一个晚上睡眠休息之后我们的胃早已排空，并且已经充分做好吃饭消化食物的准备。因此这个时候胃的排空很快，而牛奶属于流质的乳汁食品，饮用后在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中，因而极大程度上造成了营养成分的损失以及浪费。
4.影响肠胃吸收
很多人早餐就是牛奶加鸡蛋，而且都是洗完脸后就直接喝牛奶了，空腹喝牛奶会使胃来不及消化，牛奶的营养也不会被胃吸收，甚至还会出现肠胃胀气。同时，过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。所以尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。
小编建议
（1）最好是在进食一些淀粉类食物后 再喝牛奶.而且在喝牛奶时再吃一些饼干、面 包之类的淀粉类食品.这样牛奶(或者豆浆) 便能在胃内停留较长的时间.与胃液发生充 分的作用.以使营养求得到完全的吸收.对 身体的益处才会大。
（2）如果喝牛奶后有腹胀、腹泻现象，说明不宜空腹喝太多的牛奶，应该吃些淀粉类食物之后再小口地喝，也可以改吃酸奶。此外，清晨不宜把牛奶当成惟一的饮品，起床后最好先喝一大杯白开水（北方供暖季节室内干燥，喝点蜂蜜水更好)，然后再喝牛奶，因为牛奶在补充水分方面远不如白开水迅速、有效。