莲子是一种药食两用的养生食材,在养心安神、健脾润肺等诸多方面都有很高的应用价值,尤其是将莲子用作食材制作养生药膳时效果更佳。下面我们就来介绍几款莲子养生药膳。
药膳1.雪梨银耳红枣莲子汤
配方:雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚
做法:雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。
功效:润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴。
药膳2.莲子玉米糕
配方:取莲子、玉米、黄豆、白糖各250克,鸡蛋6个,发酵粉适量。
做法:先将莲子、黄豆和玉米研末,然后加入白糖、发酵粉、鸡蛋和清水调成泥状,上锅蒸熟,晾凉后切块即可食用。
功效:此糕可补中益气、健脾和胃、镇静安神。适用于消化不良、食欲不振、失眠健忘等症。
药膳3.银耳莲子羹
配方:莲子50克,银耳30克,冰糖100克
做法:将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。
功效:羹浓味甜。有润肺养胃的功能。
药膳4.莲子红枣桂圆羹
配方:莲子15克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量
做法:将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
功效:补血养禾,健脾安神。