莲子是一种药食两用的养生食材，在养心安神、健脾润肺等诸多方面都有很高的应用价值，尤其是将莲子用作食材制作养生药膳时效果更佳。下面我们就来介绍几款莲子养生药膳。
药膳1.雪梨银耳红枣莲子汤
配方：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚
做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。
功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴。
药膳2.莲子玉米糕
配方：取莲子、玉米、黄豆、白糖各250克，鸡蛋6个，发酵粉适量。
做法：先将莲子、黄豆和玉米研末，然后加入白糖、发酵粉、鸡蛋和清水调成泥状，上锅蒸熟，晾凉后切块即可食用。
功效：此糕可补中益气、健脾和胃、镇静安神。适用于消化不良、食欲不振、失眠健忘等症。
药膳3.银耳莲子羹
配方：莲子50克，银耳30克，冰糖100克
做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。
功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。
药膳4.莲子红枣桂圆羹
配方：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量
做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
功效：补血养禾，健脾安神。