苦瓜有清热解毒的功效，是夏季解暑的好食材。但是苦瓜的苦味处理不好的吃起来会影响口感，很多人多他却是束手无策。那么今天中医中药网的小编就给大家介绍苦瓜粥的做法!
【名称】
苦瓜粥
【食材】
苦瓜100克,冰糖20克,精盐2克,粳米100克。
【制作方法】
1、作时将苦瓜去瓤,切成小丁,与淘洗干净的粳米一同入锅,加入适量的水。
2、用旺火烧开后,放入冰糖、盐,再用小火熬煮成稀粥。
【功效】
苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用,很适合夏季食用。
【营养价值】
苦瓜是最常见的夏日清火菜。因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。
苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。
据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。