泽泻是一种中医常用的利水消肿药，它来源于泽泻的干燥块根，能用于多种疾病的治疗，除此以外，泽泻也能当做食材供我们食用，下面给大家推荐几种泽泻的食用方法!
1、泽泻煲猪骨
材料：扁豆、薏米各80克，猪苓、泽泻各12克，红枣5个，猪骨500克，生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材浸泡;红枣去核;猪骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
功效：这种吃法能够起到清热、渗湿、滋润、补益等的作用。
2、泽泻粥
材料：泽泻10克，大米100克，白糖少许。
做法：将泽泻择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂。
功效：常食用该粥对小便不利，水肿，泄泻，淋浊，带下，痰饮及肾阴不足，相火亢盛所致的遗精，眩晕等症有不错的疗效。
3、泽泻鲫鱼汤
材料：老冬瓜800克，鲜荷叶1/2块，猪苓、泽泻各12克(中药店有售)，苡米80克，鲫鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。
做法：各物洗净，冬瓜连皮、籽切块;中药和苡米稍浸泡;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后以文火煲两个半小时，下盐便可。为3~5人用。
功效：食用这道汤可以起到清热、消暑、祛湿的神奇功效。
4、龙胆泽泻酒
材料：龙胆草50克，当归30克，黄芩、山栀子、生地各20克，柴胡、木通、车前子、泽泻各15克，甘草10克，白酒1600毫升。
做法：热浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月经前1周末尾服用。
功效：主要用于治疗女性痛经症状。