当归是我们生活中常见的一种中药材，在中药当中是属于滋补类的药品，有很好的益气补血作用，那么当归该如何食用呢?下面来给大家推荐几种当归的吃法吧!
做法一：当归羊肉汤
原料：羊脾肉500g、红枣5粒、当归头25g、北芪50g、党参25g、姜3片、水8碗、加少许盐。
做法：当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，烧沸后撇去浮沫，再文火3小时，下盐调味即可。
功效：具有收汗止痛的功效，主治产后蓐劳发热，自汗，肢体痛。
做法二：黄芪当归汤
原料：黄芪30克，当归、红枣各10克。
做法：将黄芪、当归、红枣洗净，入锅加水适量，煎煮40分钟，取汁;剩渣再加水适量，煎煮30分钟，取汁，合并汤汁即可。
功效：补养气血，适宜于气血不足的人，表现为面色萎黄、头昏目眩、疮疡及不收口、关节疼痛等症。
做法三：当归党参乌鸡汤
原料：当归20克，党参15克，莲子30克，百合20克，黄芪10克，薏米50克，红枣20克，乌鸡半只。
做法：把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2升的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐即可。
功效：补血活血，调经止痛，补中益气，适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人。