胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜怎么吃才能护眼?鱼泥胡萝卜泥米粉的做法介绍!
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
胡萝卜怎么吃才能护眼?
早在 1500 多年前，中国梁朝医学家陶宏景、隋朝医学家巢元方就针对夜盲症提出了肝能明目的记载。
1000多年前，唐朝孙思邈在《千金方》中也记载动物肝脏可以治疗夜盲症。
随着科技的发展和不断地探索，人们逐渐发现，原来这些对眼睛有益的食物中含有大量的维生素A。
维生素A这么好，直接吃不就完了?要什么食疗?
还真不行。
过多摄入维生素A会导致血清中的视黄醛酯含量上升，而视黄醛酯是一位有思想的小伙子，它喜欢脂蛋白，一看见脂蛋白就想“贴上去”，恨不得生生世世永不分离。
因此，当它随着血流经过膜结构的时候，就会“勇敢而又执着地追求爱情”，被“骚扰”的脂蛋白无法正常工作，最终会使膜表面活性发生改变，引起我们人体的各种中毒症状。