茼蒿是我们生活中常见的一种绿色蔬菜，它的茎和叶可以同食，对人体有很高的营养价值呢，下面给大家推荐几种茼蒿的吃法吧!
【茼蒿的营养价值】
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，
其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
【茼蒿的做法】
1、清炒茼蒿
将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
2、茼蒿蒜蓉
把茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
3、凉拌茼蒿
将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。
【茼蒿的功效与作用】
1、美容减肥
茼蒿的热量非常低，而且里面的膳食纤维还非常高，很适合想要减肥的人食用，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。
2、保护视力
经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝脏损伤。
3、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。