豆腐中嘌呤含量低，主要是因为豆腐是一种富含植物蛋白的食品，但嘌呤有亲水性。在大豆加水制作豆腐的过程中，大部分的嘌呤都流失了，豆腐中几乎没有残留，由于豆腐中嘌呤含量不高，豆腐不仅不是痛风患者的禁忌食品，反是痛风患者饮食中蛋白质的良好来源，是痛风患者的营养，同时促进了痛风患者体内盐酸的排泄。
吃豆腐的好处
1、避免吃高胆固醇。大豆是一种植物，所以豆腐中的胆固醇几乎为零。它富含蛋白质和胆固醇。这是一种比肉更健康的食物。
2、有助于降低血压。豆腐含有镁元素。镁可以扩张血管，改善血管紧张。因此，食用豆腐有助于降低血压。
3、有益于大脑健康。豆腐中的卵磷脂含量也相当可观，卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢和运转的物质，食用豆腐可以提高大脑活动能力，提高记忆力和智力。
吃豆制品的注意事项
1、要控制豆制品的数量，豆制品中嘌呤含量虽然很低，对痛风患者影响不大，痛风患者可以放心食用，但不宜一次吃得太多，但要严格控制大豆和黄豆的数量。
2、吃豆制品的时候要多喝水，充足的水能加速尿酸代谢，对痛风患者保持健康有帮助。
3、最好是喝低浓度豆浆。自制豆浆可以适当控制大豆的数量来降低豆浆的浓度，进一步减少嘌呤的含量。