豆腐是一种十分常见的豆制品，因其鲜嫩爽滑、清香可口而深受大众的喜爱。豆腐的制作过程主要包括两大工序，分别是制浆和凝固成型，将大豆制成豆浆后即可在加热和凝固剂的作用下凝固成豆腐。传统的豆腐可以分为南豆腐和北豆腐两种类型，其中南豆腐较为鲜嫩，水分含量较高。而北豆腐含水量较少，质地较为老。
尿酸高能吃豆腐吗
尿酸高是指体内的尿酸水平偏高，长期以往会导致尿酸结晶沉积在各个肾脏内，对身体造成严重的影响。因此，尿酸高的群体在饮食中要注意减少嘌呤的摄入量，尽量避免食用动物内脏、啤酒、海鲜以及肉汤等食物。而豆腐含有一定的嘌呤，不建议尿酸高的群体食用，尤其是痛风和尿酸高血症患者。一般情况下，大部分蔬菜和水果含有较低的嘌呤，适合尿酸高的群体食用。
食用豆腐的注意事项
1、豆腐味甘咸，性寒，具有调和脾胃和清热散血的功效，适合身体虚弱和营养不良者食用。需要注意的是，经常出现腹泻便溏者不宜食用豆腐，否则可能会加重症状。
2、在日常生活中，豆腐适合一般人群食用，但是不宜食用过多的豆腐，否则会加重肾脏的负担不利于身体健康。