维生素E和维生素C、维生素A和其他维生素一样，对人体有着重要的意义和影响，是人体的六大营养素之一，如果身体缺乏维生素E，视力就会下降，皮肤会出现老化，发黄干燥，记忆力减退等不良反应，并会影响男女的生殖能力，所以身体要时刻保证充足的维生素E。
什么食物含维生素e最高
1、小麦胚芽油：小麦胚芽油的主要原料是小麦芽，含有丰富的维生素e，在植物油中，小麦芽油维生素e含量最高，具有营养保健功能的油脂，除了维生素e外，还含有亚油酸，亚麻酸等营养物质，具有内分泌调节、减肥、预防斑点等功能。
2、菠菜：菠菜的铁元素非常丰富，有很好的补血效果，但是除了菠菜维生素e含量比较高，可以防止人体内部氧化的过程，对延缓衰老有一定的作用。
3、莴苣：莴苣也是一种富含维生素E的蔬菜，除了维生素e莴苣还含有相对丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养成分。
4、猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素c，可以干扰黑色素的产生，可以有效的帮助消除脸上的雀斑，而且猕猴桃维生素e成分也比较高，是减肥者的最佳选择。
5、花椰菜：花椰菜富含铁，有很好的补血益气的功效，但这种花椰菜的维生素e含水量相对较高，可以阻断体内空气氧化的整个过程，具有一定的抗衰老作用。