肝胆管结石又称肝内胆管结石，肝胆管结石的发病原因与肠道内的寄生虫感染、细菌感染和胆汁的淤积滞留有非常大的关系，肝内胆管结石常常合并为肝外胆管结石，容易诱发局部感染以及继发性胆管狭窄，导致结石难以排出体外，从而引发更严重的病情，肝胆管结石根据胆管结石发病原因的不同又分为原发性胆管结石和继发性胆管结石，肝胆管结石的症状通常表现为腹痛、黄疸、高热、寒战、恶心等，肝胆管结石如果不及时治疗容易引发多种并发症，比如引发出血、感染等，加重患者的的病情，那么，肝胆管结石患者要怎样饮食呢？
肝胆管结石患者要怎样饮食呢？
1、要注意饮食卫生，平常的蔬菜瓜果要清洗干净再食用，或者用开水烫一下也可以起到杀菌的作用，平常要养成喝开水的好习惯。
2、宜多吃一些有利胆作用的食物，比如乌梅、山楂等食物，可以有效地促进胆汁的分泌，防止出现胆汁淤积形成结石。
3、宜多吃一些维生素含量高的食物，多吃一些新鲜的蔬菜水果，比如白菜、白菜、苹果、香蕉、胡萝卜、西红柿等，可以促进受损细胞的再生与修复，防止出现细菌感染的状况。
4、要严格控制脂肪和胆固醇的摄入量，过量的脂肪会加重胆囊的负担，造成胆囊剧烈收缩，加重患者的病情，而过量的胆固醇也容易造成胆汁的浓度增高，从而引发结石，造成胆绞痛，不利于患者的恢复。
5、宜大量饮水，大量饮水可以增加排尿次数，有利于结石的排出，而且水分还有利于稀释胆汁，促进肠胃消化，从而减少胆汁的分泌，有利于肝胆管结石患者的恢复。
肝胆管结石的发生与平常的饮食不健康有非常大的关系，所以，肝胆管患者平常要加强饮食的管理，养成良好的饮食习惯，一个健康合理的饮食习惯对肝胆管结石的恢复有非常大的帮助，多注意饮食均衡和营养搭配，患者可以考虑多食用高维生素、高蛋白、低脂肪、无刺激、高热量、易消化的食物，同时也要尽量低胆固醇饮食，对于患者病症的恢复有很大作用。在病人积极的调整饮食的同时，还要进行及时的就医治疗，以免耽误病情。