相信大家对于黄蘑应该是不陌生的，而且黄蘑也是一种特别珍贵的中药药材，黄蘑的药用价值也是特别的高的，并且黄蘑里面有我们人体所需要的营养物质。关于它的一些营养价值以及食用功效，大家一起来看看吧！
黄蘑又名金顶侧耳、金顶蘑;属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，侧耳属。菌柄白色至淡黄色，偏生，长2~12厘米，粗0.5~1.5厘米，有细毛;多数子实体合生在一起，榆黄蘑色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，外观恰似一朵美丽的鲜花。因营养成份很高，有"素肉"之称，是烹制菜肴中不可多得的美味，可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。
营养成分
黄蘑其实也是一种非常美味的食物了，并且黄蘑的营养价值是非常高的哦，黄蘑中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等等多种营养成分的哦，其中氨基酸的含量更是非常的丰富了，并且必需氨基酸含量高，属于高营养、低热量食品了，所以我们在生活中多吃一些黄蘑对身体健康是很有好处的。
食疗效果
长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，具有滋补强壮功效;治虚弱萎症(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
上面所说的这些就是关于黄蘑的一些营养价值了，看了这些介绍之后，相信大家应该都了解了吧。黄蘑的功效也是比较多的，而且它的营养价值也是很丰富的。而且黄蘑还有非常不错的降低血压以及降低胆固醇的功效的。有需要的朋友们是可以试试的。