肥牛大家应该都是比较清楚的，也就是牛肉，而且它的营养特别多，经常吃牛肉是可以提高免疫力的，还有强筋骨的作用。肥牛的蛋白质也是比较多的，那么哪些人群最适合呢？接下来大家一起来看看这些关于肥牛的营养功效以及价值的介绍吧！
肥牛的蛋白质中有一种叫肌氨酸的氨基酸，其量比任何其他食品都高，肌氨酸被称作肌肉燃料之源，吸收后能在人体内迅速转化为能量，增强肌力，并能增长肌肉，凸显肉块。因此，进行训练的运动员，特别是健美运动员，以及从事强体力劳动的人，宜吃肥牛。肌氨酸还能提供脑细胞活动需要的能量，有利于大脑发挥功能，所以，学生在考试前吃肥牛肉，有可能取得“临时提高智力”的效果。肥牛可以有补充氨基酸的作用，特别是运动员们来说，最适合吃肥牛了，可以有强筋骨的作用，而且还可以有提高免疫力的作用。
肥肉含均衡的必须氨基酸(食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物中补给)和不必须氨基酸(大人需8种，小孩为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄，老年人消化机能退化，吸收能力降低等，都需多加摄取)。肥牛可以有均衡营养的作用，可以促进消化，老年人孩子都适合吃。
关于肥牛的好处以及适宜的人群，通过以上的这些介绍之后，相信大家也都了解了。它的脂肪低高蛋白，还可以促进代谢补脑的，营养是十分丰富的，而且维生素矿物质和氨基酸的含量是比较高的，可以满足不同人群的需求的，可以有效的提高人体免疫的。对强筋骨以及提高体质都是有好处的。