《中药大辞典》：茴香茎叶
出处：《药性论》
实际拼音：Huí Xiānɡ Jīnɡ Yè
别名：茴香菜（《千金·食治》），草蘹香（《本经逢原》），香丝菜（《植物名实图考》）。
来源：为伞形科植物茴香的叶片。
化学成分：叶含抗坏血酸约123毫克％、去氢抗坏直酸约37毫克％、少量维生素B2、莲甙、茴香甙、山柰酚-3-阿拉伯糖甙、山柰酚-3-葡萄糖醛酸甙、槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙，以及桂皮酸、阿魏酸、咖啡酸、安息香酸、茴香酸、香荚兰酸、龙胆酸、邻香豆酸、原儿茶酸、丁香酸、芥子酸、延胡索酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、莽草酸、奎宁酸等有机酸。
性味：南川《常用中草药手册》:"味甘辛，性温。"
功能主治：
驱风，顺气，止痛。治痧气，疝气，痈肿。
①《药性论》:"卒恶心腹中不安，煮食之即瘥。"
②《千金·食治》:"主霍乱，辟热，除口气。"
③《动植物民间药》:"驱风，解热。"
④《南京民间药草》:"煎服，顺气发汗；泡酒，治小肠气。"
用法用量：内服:煎汤，3～5钱；捣汁或浸酒。外用:捣敷。
复方：
①治卒肾气冲胁，如刀刺痛，喘息不得。亦甚理小肠气:生捣茴香茎叶汁一合，投热洒一合服之。（《食疗本草》）
②治恶毒痈肿，或连阴髀间疼痛急挛，牵入少腹不可忍:茴香苗叶，捣取汁一升服之，日三、四用，其滓贴肿上。冬中根亦可用。（《本草图经》）
③治肾虚耳呜:茴香叶适量，捣缄取汁，滴耳心（右耳鸣滴左耳心，左耳呜滴右耳心）。（《贵州草药》）
《中华本草》：茴香茎叶
出处：出自《药性论》
实际拼音：Huí Xiānɡ Jīnɡ Yè
英文名：stem and leaf of Fennel
别名：茴香菜、草蘹香、香丝菜
来源：
药材基源：伞形科植物茴香的茎叶。
拉丁植物动物矿物名：Foeniculum vulgare Mill.
采收和储藏：春、夏两季割取地上部分，晒干或鲜用。
原形态：多年生草本，高0.4-2m。具强烈香气。茎直立，光滑无毛，灰绿色或苍白色，上部分枝开展，表面细纵沟纹。茎生叶互生；较下部的茎生叶叶柄长5-15cm，中部或上部叶的叶柄部或全部皮鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓主国阔三角形，长约30cm，宽约40cm，四至五回羽状全裂；末回裂片丝状，长0.5-5cm，宽0.5-1cm。复伞形花序顶生或侧生，径3-15cm；小伞形花序有花14-30朵，花柄纤细，不等长，长0.3-1.2cm；花小，无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵形，淡黄色，长约1.5mm，宽约1mm，中部以上向内郑曲，先端微凹；雄蕊5，花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色，纵裂；子房下位，2室，花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。双悬果长圆形，长3.5-6mm，宽1.5-2mm，主棱5条，尖锐；每棱槽内有油管1，合生面有油管2，胚乳腹面近平直或微凹。花期5-6月，果期7-9月。
化学成分：叶、花、果实中均含有挥发油，其中包括大量的柠檬烯（limonene)和反式茴香脑（trans-anethole)，还包括α-、β-蒎烯（α，β-pinene)，月桂烯（myrcene)，小茴香酮（fenchone)，γ-松油烯（γ-terpinene)，受草脑（estragola)，反式小茴香醇已酸酯（trans-fenchol acetate)，樟烯（camphene)，茴香脑（anethole)，茴香醛（anisaldehyde)等[1]。茴香中还含脂肪油，其脂肪酸组成主要有月桂酸（lauric acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，十五烷酸（pentadecanoic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，十七烷酸（heptade-canoic acid)，十九烷酸（nonadecanoic acid)，亚麻酸（linolenic acid)，花生酸（arachidic acid)，二十一烷酸（heneicosanoic acid)，山嵛酸（behenic acid)，二十四烷酸（tetracosanoic acid)[2]。
性味：味甘；辛；性温
功能主治：理气和胃；散寒止痛。主恶心呕吐；疝气；腰痛；痈肿
用法用量：内服：煎汤，10-15g，或捣汁、浸酒；外用：适量，捣敷。
各家论述：
1.《药性论》：卒恶心腹中不安，煮食之即瘥。
2.《千金·食治》：主霍乱，辟热，除口气。
3.《动植物民间药》：驱风，解热。
4.《南京民间药草》：煎服，顺气发汗；泡酒，治小肠气。