饮食安全要有保障，才能确保营养物质提供的同时防止疾病入侵。很多人太过节俭，吃剩下的东西不舍得扔掉，但在保存条件不佳的情况下可能会变质，当然，食物也是有保质期的，如果储存时间过长，已经过期了，最好扔掉。
哪些类型的食物过期就要扔掉？
1、过期的坚果
大多数的食物过期后有变质的风险，不能继续摄入，特别是坚果。很多人每天会吃坚果来获取里面丰富的营养，具有代表性的是开心果、核桃、腰果、夏威夷果，而这些坚果可以为人体提供丰富的维生素，不饱和脂肪酸，还有蛋白质以及微量元素可以满足需求。但是，坚果保存的条件比较苛刻，一般要求干燥，若放置时间长，已经过期，可能会发霉而产生致癌物质，不可继续摄入。
2、过期的乳制品
刚刚过期的乳制品也不要摄入了，很多人知道喝牛奶，酸奶或者其他的含乳饮品可以获取优质的蛋白质，还可以为人体提供微量元素，矿物质以及钙质，是增强抵抗力的方法。
但是，乳制品一般保存的时间较短，而且保存条件比较严苛，过期之后里面的蛋白质可能会变性，细菌更容易滋生。若经常饮用过期的乳制品，可能会出现消化系统不良症状，还需在保质期内趁新鲜状态摄入，才能获取营养又确保安全。
3、过期的食用油
很多食物过期就有变质的风险，经常摄入会带来影响，特别是过期的食用油。现在基本上每家每户都会准备着食用油，可以用来烹饪食物，特别是炒菜，做油炸物时食用油是重要的角色。
而食用油包括动物油脂以及植物油，它们的营养成分不同，使用情况也有差异。但是，开封过的食用油是有保质期的，一般要在三个月时间内使用完，如果很少用到这些食用油，开封时间过长又过了保质期，可能会产生其他有害物质，继续摄入会威胁健康。
综上可知，讲究食品安全很重要，因为很多人疾病出现和饮食不恰当有关，除了没有饮食有节制，以清淡为主，还和经常摄入过期的食品有关，在过期后食物一旦变质产生有害物质，身体不适应可能就会引发疾病。为了健康着想，需选择新鲜食物，在购买时先详细查看生产日期和保质期。