老年人要保持身体健康，需要从饮食入手进行调节，通过健康的吃早餐方式，来获取人体需要的营养，否则长时间饮食不恰当，营养物质缺乏，某些疾病容易入侵，而在疾病的影响下老年人正常生活会受到影响。可见，要让身体维持健康得注意很多方面的问题，饮食恰当是关键。那么，老年人在保养身体的过程中吃早餐，需要注意哪些细节呢？
1、吃到七八分饱即可
老年人要保持身体健康，在吃早餐的时候细节得注意，特别是控制好食物的摄入量是关键。上了年纪的人消化能力下降了，要让身体更好吸收营养，不宜吃太饱，否则大量摄入食物，出现胀气、消化不良、积食的可能性高，反而会影响消化系统功能。而懂得保养身体的老年人会控制好食物的摄入量，早餐吃到七八分饱，这样既能提供营养物质，又有消化的空间，可以让肠胃功能正常，健康才能靠近。
2、荤素搭配合理
老年人要正确保养身体，需要从吃早餐细节入手调节，在吃早餐的时候荤素搭配合理。因为早餐是三餐中重要的一餐，如果食物种类太过单一，容易造成营养缺乏，营养缺乏的情况下体质下降，疾病容易出现。如果此时可以挑选健康的食物提供营养，食物种类多样性往往可以满足身体需求，除了吸收营养物质，还有增强抵抗力的作用，老年人身体才可以保持健康状态。
3、烹饪方式清淡
吃早餐的时候，应该注意食物的烹饪方式正确，因为烹饪方法是否合理直接影响身体健康情况，如果经常在制作早餐的时候采取油煎，烧烤等方式，或者用很多的重口味调味料烹饪，会让食物有刺激性，摄入之后影响了消化系统功能，反而不利于营养物质吸收。因此，吃早餐也要掌握正确的烹饪技巧，以清淡为主，才能维持肠胃功能正常。
4、细嚼慢咽
要促进老年人身体健康，在吃早餐的时候，注意细嚼慢咽，因为本身老年人的咀嚼功能，吞咽功能都下降，如果还狼吞虎咽，除了容易噎到，还会因为食物没有完全咀嚼影响身体正常消化，在吃早餐的时候慢一点，细嚼慢咽，不会短时间内大量摄入食物，对血脂控制有帮助，身体更好消化以及吸收营养物质，自然可以保持健康，否则经常狼吞虎咽，暴饮暴食，会让疾病入侵身体。