骨头汤等是人们喜爱的食品，因为它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白可以起到抗衰老作用，有良好的滋补功效。下面小编就给您带来玉米排骨汤的炖法。
【名称】
玉米排骨汤
【材料】
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐以及醋
【做法】
1、将红枣、枸杞、玉米以及胡萝卜都切好以后清洗干净;
2、排骨将其切块以后，也要清洗干净，一定要保证把血水除去;
3、然后将准备好的所有食材都放入锅中，加适量的清水，滴两滴醋，开火继续炖半小时左右;
4、在炖好准备出锅前，加入适量的盐，再滴2-3滴火麻油进行调味即可。
【功效作用】
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。
甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍;“生命元素”硒的含量则高8—10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
【小贴士】
排骨汤其实可以分成乳白色的浓汤和清汤两种形式，如果你要炖浓汤，那么水量一定要一次性加足，在中途就不要再加水，也不能放入酱油，将其烧开以后只需要继续用大火熬一小时左右即可，这样炖出来的排骨汤肉烂汤浓，汤味十分醇厚。
而如果你想要炖清汤，那么也是不能加酱油的，先用大火烧开一次以后再该成小火继续熬1.5-2小时，这样炖出来的排骨汤汤色就非常的清澈，味道更加鲜美。
单独炖排骨汤只能品尝到排骨的鲜味，而且营养也不足，所以一般在炖排骨汤时都会加入一些其它食材，比如玉米、冬瓜等。