众所周知，玉米的营养价值和保健作用极高，并且味道清甜，很受大众的欢迎，而玉米糊顾名思义就是用玉米面熬成的营养品。那么玉米糊是怎么做成的呢?具体有哪些功效呢?
玉米糊的做法
第一步：先拿可盛装玉米面的盆或碗，把要放的玉米面放进盆或碗中。
第二步：用凉水按比例循序渐进的倒进盛放玉米面的器皿中，从中间向四周均匀搅拌，搅拌成糊状，要搅拌均匀，不要留下块状的面团，不易太稀，成糊状即可。
第三步：把搅拌均匀的玉米面放进煮沸的锅中，等到锅里的玉米糊开了之后，表面会起一层白沫沫，拿勺子沿锅的四周把白沫沫舀出来扔掉即可，没有白沫沫可省去此项。
第四步：可以把火减小，慢慢熬上10-15分钟玉米糊的香味会更加可口，如没有时间开锅2-3分钟即可食用。
烹饪技巧
1、玉米面要买细细的那种;
2、玉米面要用凉水少许少许地调和好再煮;
3、一边煮一边搅拌，整个煮的过程不能停，不然底部容易煮糊;
4、玉米面和水的比例为1:10。
玉米糊的功效与作用
1、滋养明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。另外玉米糊清空能保护眼睛，也能滋养肌肤，对面部色斑和视力下降也有不错的缓解作用。
2、降三高
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
3、减肥助消化
玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。吃玉米还能让人有饱足感,从而减少饭量。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。
4、提高记忆力
玉米糊中含有一些叶黄素和黄体素以及磷脂，它们能直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，可以有效提高人们的记忆力，也延缓身体衰老，对中坳年高发的老年痴呆有一定的预防作用。