肝硬化是一种常见的慢性病,可由一种或多种原因引起肝脏损害,由于肝硬化治疗不易,因此在治疗时,不仅要鼓励患者的精神信心,还要在身体和饮食的调理上多加注意,要给予肝硬化患者高热量、高蛋白、低脂肪以及高维生素的食物,而相对来说,中医治疗肝硬化主要是内调外养,最好的方法便是从饮食下手。
一、猪肚粥
【原料】猪肚1具.大米、:白术各60克,生姜45克.槟 榔1枚,小茴香、胡椒粉、食盐、葱适量。
【制法】猪肚洗净去脂.:白术、槟榔、 生姜切成粗 末,装人猪肚内,缝口,人锅,加水适量,置武火上烧 沸,用文火炖熟。捞出猪肚,去油留汁.大米淘净入锅, 加入猪肚汁1000毫升,先武火烧沸,后用文火煮熟即成。
【功效】健脾益气,利水消肿. 适用于老年肝硬化腹部胀满、肠鸣便溏、神 疲乏力、不思饮食、小便短少等.
二、鸭片粥
【原料】雄鸭肉250克,大米100克.
【制法】雄鸭肉切片,大米淘净,一同人锅,加水适 盆,也可加入适量调味品,熬煮成粥。
【功效】补阴,利水。 适用于老年肝硬化腹大坚满、腹部青筋暴 露、心烦口燥、牙龈出血、尿少等。
三、连皮冬瓜粥
【原料】新鲜冬瓜(连皮)500克,大米100克.
【制法】冬瓜洗净切小块.同大米一起煮粥。
【功效】补五脏,利水湿,消肿胀。 适用于老年肝硬化腹胀便溏、小便黄少、食 少纳呆、神疲懒言等.
四、佛手茯苓粥
【原料】佛手片15克,茯苓15克,大米100克.冰糖 适量。
【制法】佛手、茯苓水煎取汁。大米煮成粥,待粥将 熟时放人药汁、冰糖.稍煮即成。
【功效】疏肝和胃,健脾渗湿。 适用于老年肝硬化初起,症见胸胁及腹部胀 满、按之不坚、暖气、食后院胁胀满加重等。
五、赤小豆粥
【原料】赤小豆30-50克,粳米100克,白糖适量。
【制法】先用沙锅把赤小豆煮烂,然后加入粳米煮 粥.粥成后加人白糖.稍煮即成。
【功效】健脾利水。 适用于老年肝硬化腹水、小便不利.
六、牵牛子粥
【原料】牵牛子末1克,粳米50-100克,生姜2片.
【制法】先用粳米煮粥,煮沸后放人牵牛子末及生 姜,煮成稀粥。
【功效】泻水消肿,通便下气。 适用于老年肝硬化腹水胀满、小便不利、大 便秘结等。
【注意事项】牵牛子用量不宜过大.否则会出现神经症 状、血尿、大便有粘液血、剧烈腹痛、呕吐等。本粥只能 短时期服用。
温馨提示:除了使用以上这些药粥调理以外,一定要保证患者每日所需的热量,而且蛋白质的含量也要保证。因为蛋白对肝细胞的修复和再生有很好的促进作用,同时也会提高肝细胞的解毒功能,加快腹水的消退。