换季我们最容易感冒咳嗽，雪梨有着很好的止咳效果。冰糖炖雪梨是一道常见的名点，不但味道鲜美，外形美观，还是一道非常有用的食疗药膳。
【名称】
雪梨炖冰糖
【材料】
雪梨1~2个，冰糖30~60克、蜂蜜
【做法】
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
【用法】
梨饮汁，晚饭后食用。
【小贴士】
我们在用蜂蜜和雪梨的时候，需要注意以下问题，蜂蜜最好用纯天然的蜂蜜，而雪梨也要挑选上好的，雪梨的皮不要太厚，厚的雪梨不好吃，雪梨的颜色以黄色为好，有些雪梨有一些绿色的部分，这样的雪梨不要选择。
【功效】
梨子润肺清热、生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。一岁以上的宝宝都可以服用。冬季，感冒、咳嗽人群很多。
中医认为，除了分清咳嗽是寒性还是热性外，坊间经典食疗方“川贝冰糖炖梨”，当中梨要煮熟才有治疗咳嗽，因梨子是凉性水果，必须经过炖煮过后减少其凉性，才适合当作止咳食物。
【营养价值】
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛的止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。
味道甜甜的，还有一点点的酸，简单说就是酸酸甜甜，还能润喉，加些枸杞味道更好，更营养。不能当饭吃，只是甜点，但很营养，建议多吃。
冰糖雪梨不但味道鲜美，外形美观，还是一道非常有用的食疗药膳，它对一些症状起到的功效与作用也十分显著。如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。