现在人们都讲究饮食健康，更愿意多吃水果蔬菜，今天中医中药网的小编给大家带来的是香橙蒸蛋，橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。
【名称】
香橙蒸蛋
【食材】
1个橙子、1个鸡蛋
【做法】
1、将橙子放在桌上揉揉(会更好取出果肉) 。
2、橙子对切，取出果肉。
3、尽量挑出白筋膜，然后用料理机打碎。
4、鸡蛋打散，将打成蓉的果泥和鸡蛋混合一起。
5、将混合好的蛋浆分别倒入刚才掏空的橙皮内。
6、中火蒸上7分钟左右就好了、
【选购橙子的技巧】
购买橙子并不是说长得好看就一定要买，选购橙子也是需要技巧的，只用看的方式也是很难选购到优质橙子的。
1.看
首先看橙子的表皮是否细腻毛孔小，因为这样的橘子皮薄更好吃。购买橙子的时候也要看肚脐，小肚脐的橙子口感更好，而且水分更足，肚脐较大或者突出较多的口感较差，而且水分也比较少。
2.掂
购买橙子的时候要掂量下橙子的重量，同等体积的橙子越重越高，因为这样的橙子水分更多，而且更甜更可口，反之较轻的橙子可能水分流失而导致变轻的。
3.捏
购买橙子的时候也适当的轻轻捏下橙子，如果橙子较软弹性小，可能是不新鲜的，所以要选择哪些较硬而且弹性十足的橙子最佳。
4.擦
购买橙子的时候也要警惕染色的橙子，这样的橙子会影响看的判断，而且颜色鲜艳更让人喜爱，因此购买橙子的时候可以用纸巾擦拭一下橙子的表皮，如果有掉色的情况，则是染色的，这样的橙子不建议购买。