水煮肉是大家都非常喜欢吃的一道菜，但很多人都害怕吃太多而导致肥胖，不敢多吃，但是我们用牛肉代替猪肉的话，不仅仅有营养，强身壮骨，牛肉因为热量没有猪肉含量高，我们还能减减肥，那水煮牛肉怎么做呢?中医中药网的小编来教你。
【名称】
水煮牛肉
【食材】
牛肉500克， 油菜100克，青蒜50克，
【调料】
植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，生姜3克，白皮大蒜5克
【做法】
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀;
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段;
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉;
4.花椒碾碎，辣椒切段;
5.葱切花，生姜、蒜切片;
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开;
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内;
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末;
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
【营养价值】
牛肉的营养价值很高，对于免疫力很差的孕妇来说，作用是很大的，不仅能够预防孕妇常见的贫血问题，还能够补充人体所需的铁元素和锌元素，这都是孕妇非常需要补的营养元素。
孕妇吃牛肉的话好处多多，除了可以增强免疫力之外，还能够修复组织，对于分娩后的恢复，帮助是很大的，而且还能够滋养脾胃，对于食欲不振的孕妇，效果是非常明显的。
虽然说牛肉对孕妇很有好处，但是不是所有孕妇都适合吃牛肉的，如果你对牛肉的味道很敏感，恶心反胃的话，最好还是不要吃牛肉了，还有就是牛肉一定要熟透，而且不能一次性吃太多。