保健食品是一种特定的、能够对人体功能进行调节食品，但保健食品的目的并不是治疗疾病，保健食品只适合于特定的人群食用，用于补充维生素和矿物质等。保健产品可以分为两种，一种主要用于补充营养物质，适用于健康人群，另一种则可以预防疾病、促进康复，调节人体功能。
保健食品与一般食品
1、保健食品对于一般食品来说，两者都能提供身体生存所必须的营养物质，但保健食品还含有一定活性物质，可以对人体机能进行调节，并且保健食品只适合特定人群食用，而一般食品则没有。
2、保健食品功能各不相同，具有适宜人群和不适宜人群，而一般食品则没有限制，同时保健食品往往形态各异，既可以是普通食品形态，也可以是胶囊、片剂和口服液等，一般食品则不会出现特殊剂性。
保健食品购买注意事项
1、注意保健食品统一的天蓝色标志以及下方标注的批准文号，注意批准文号格式、功效、名称、作用、适宜人群等因素，缺一不可。
2、保健食品通常以原料命名，不会出现医疗用语，宣传时不会提到有关疗效的字眼，进口保健食品会有中外对照标签，且中文字体大与外文字体。