象拔蚌是一种海生生物，别名为女神蛤，皇帝蚌，属于蛤类海鲜，生长于浅海内，主要的分布地点为太平洋地区，象拔蚌的体积较大，外部有两扇半圆形或是圆形大壳保护，是因其外形而命名，因为象拔蚌的蚌肉呈长条状，从壳内部伸出来，很像大象的长鼻，所以被叫做象拔蚌。象拔蚌的营养价值很高，日本等远洋地区喜爱切片生食这一海鲜，作为刺身来食用，口味独特鲜美。
一、象拔蚌的营养价值和功效
象拔蚌的主要食用部位为它的肌肉部位，肉质很有弹性，且这一食材中含有大量的蛋白质，碳水化合物，以及各种微量元素，营养很丰富，其主要功效如：
1、象拔蚌性温，有一定驱寒的功效，且能够补虚，身体较为虚弱或是因为各种原因元气大伤的人群可以食用这种食材来补充体力。
2、象拔蚌中含有大量的铁元素，这种微量矿物质元素是人体中合成血红蛋白的主要物质，且能够提高人们的身体免疫力，常食用可以改善人体的免疫功能。
3、象拔蚌中含有一定的卵磷脂元素，可以提高人脑部的记忆力，常食用象拔蚌可以提高人的脑力。
二、食用象拔蚌的禁忌
1、阴虚体质的患者要慎食这种海鲜，要食用也尽量少食。
2、对海鲜过敏的患者不建议食用象拔蚌，避免引起不良反应。