大部分人在都知道物质有酸性或者碱性的特质。但是大部分人对碱性的食物的认识是十分模糊的。碱性的食物是指经过人体消化之后，可以分解成碱性物质一类的食物。一般有一些蔬菜瓜果之类的。食物的酸碱性并不是靠味觉进行判断的。
碱性蔬菜水果有哪些
1、水果大部分是属于碱性食物，因为食物里面含有钾、钠、钙、等多种的微量元素。经过人体的消化和吸收之后，代谢出碱性的食物。所以水果一般都是碱性的食物。
2、碱性的水果中一般有柠檬、橘子、苹果、小番茄等一些列水果。碱性的水果又可以按照寒性和凉性，分为寒性水果和凉性的水果等。
3、水果通常有猕猴桃、桑葚、甘蔗、香蕉、梨子、葡萄、荔枝、柠檬、桃子等一些水果。
4、一般的蔬菜类也是碱性的食物。多吃蔬菜碱性的食物，可以促进新陈代谢和血液循环。对皮肤有比较好的作用。
5、碱性的蔬菜也范围寒性、凉性、热性和温性。碱性的蔬菜有马齿菜、莲藕、甜菜、莴苣、生菜、金针菇、冬瓜、山药、洋葱等一些列的蔬菜。