所谓的“一日之计在于晨”，早餐要吃得好。多人都不注重早餐，经常随便吃，或者干脆不吃。这样的确方便，但对健康的影响是不可避免的，是否吃早餐，如何搭配各种早餐，对人体健康的影响是非常重要的。
什么是营养早餐
1、科学的营养早餐应是低能量、均衡营养、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，尤其是富含膳食纤维的早餐。
2、科学营养早餐应包括四类食物：主要以提供能量和富含碳水化合物的谷类食品，如粥、面包、馒头等。还有供应蛋白质、肉、蛋、无机盐和维生素，新鲜蔬菜和水果，提供钙和丰富的各种营养素，主要是牛奶和奶制品、豆制品。
营养早餐的搭配
1、主食类食物
富含碳水化合物的食物，如馒头、粥等，这些主食是必需的。没有这些主食，我们就不能产生良好的饱腹感，也就没有办法工作和生活得更好。因此，这类主食仍然变得非常重要。
2、牛奶，豆浆类的豆制品食物
对于今天的人们来说，牛奶、豆浆等豆制品如食品，现在人们必须在早餐中吃东西，因为这样的食物，可以满足人们一天的钙需要，特别是能更好地帮助人们补充钙，所以这种食物现在是必不可少的。
3、水果类
在早餐中，吃一种水果，可以添加一天的维生素，但是很多人没有吃早餐的习惯，所以没有办法吃一顿营养丰富的早餐，也没有办法满足人体的需要。