鱼油主要取自海洋鱼类，是鱼中所有油脂的总称，鱼油包括脑油、甘油、体油等。鱼油主要是通过蒸、压和分离鱼和鱼中的废物而获得的一种营养品。鱼油由三种主要成分组成，即EPA、DHA 、不饱和脂肪酸。鱼油不仅具有调节血脂、抗炎、抗菌的作用，还具有预防心血管疾病的作用。
儿童吃鱼油的最佳时间
儿童鱼油能够激活儿童的脑细胞，增加脑神经的传递速度，进而起到保护视力、提高学习能力、增强记忆力、预防近视的作用。儿童食用鱼油的最佳时间是在一岁后，一岁以后的孩子可以适当的补充鱼油。儿童鱼油含有epa、dha、不饱和脂肪酸，可以软化血管，促进心脑血管血液的循环，减少心脑血管疾病的发生，也有利于儿童智力的发展。
鱼油的作用和功效
1、鱼油对人体的视力有积极的影响。鱼油富含不饱和脂肪酸，长期适当的食用食用，有助于提高视力，不易患上老花眼。
2、鱼油对人脑也具有积极的作用，能够有效的缓解智力下降，长期服用能提高记忆力，预防老年痴呆等症状。
3、患有痛风、哮喘等疾病的人群食用鱼油，有助于缓解疾病的症状，还可以帮助缓解肿痛和预防关节炎等症状。
4、鱼油可以降低体内的血脂，并清理血管内的血块，有效的避免中风、动脉的硬化、血栓的栓塞等疾病的发生。