桑葚又被称为桑蔗、桑果、桑枣、桑椹子、桑泡儿以及乌椹等等，是桑科植物桑树的成熟果实，在每年的4~6六月成熟。桑葚是红紫色或黑色的椭圆形聚花果，味甜汁多，深受大众的喜爱。桑葚酸甜可口，既可以直接食用，也可以晒干后泡酒饮用。
吃桑葚会影响大便的颜色吗
在日常生活中，不少食物都含有一定的色素，可以在一定程度上影响粪便的颜色。而桑葚含有一定的植物色素，食用后会随着粪便排出体外从而导致大便变黑。一般情况下，在停止食用桑葚一两天后，大便的颜色就会恢复正常。如果在停止食用桑葚后，粪便依然呈现黑色，则需要考虑异常病变的可能性，最好去医院进行检查。
桑葚的营养价值
1、桑葚含有多种营养物质，比如粗蛋白、糖分、水分、粗纤维、多糖、维生素等等。经常食用桑葚可以满足身体对不同营养物质的需求，促进身体的生长和发育。
2、桑葚含有钙、锌、铁、硒等多种矿物质，有助于促进造血细胞的生长，增强人体的免疫力。
3、桑葚中的桑葚多糖可以清除体内的自由基，在一定程度上起到抗氧化和延缓衰老作用。此外，桑葚多糖还可以降低体内的血糖，将血糖维持在正常范围内。