羊肉属于肉类食物，肉质肥而不腻，鲜香滑嫩，香味浓郁，因此备受消费者的喜爱。羊肉在古代被称为羝肉、羖肉或羯肉，可以分为绵羊肉、野羊肉和山羊肉等类型。羊肉的肉质与牛肉相似，但肉味较浓，具有良好的补益功效，适合久病体虚者食用。
羊肉的营养价值
1、羊肉鲜嫩且含有多种营养成分，可以迅速补充身体需要的热量和脂肪，缓解饥饿和疲劳等情况。
2、中医认为羊肉性味甘温，具有益精髓和补肾气的功效，可用于改善肾虚导致的耳聋、耳鸣、须发早白以及手足冰冷等症状。
3、羊肉还具有较高的保健功效，适合肾阳不足、腹中冷痛以及腰酸膝软者食用。
4、羊肉还具有温补气血和开胃健脾的功效，在寒冷的冬天食用羊肉不但可以抵御风寒，还可以滋补身体，增进食欲。
儿童可以吃羊肉吗
羊肉含有较高的营养价值，一岁以上的儿童可以少量食用。但是羊肉难以消化，因此肠胃功能尚未发育完全的儿童要控制摄入量。儿童如果过量食用羊肉，就会引发腹胀、腹痛等消化不良症状。在生长发育期间，儿童可以多食用富含蛋白质和维生素的食物，比如鱼肉、瘦肉、牛奶、牛肉以及新鲜的蔬菜和水果等等。