山药又被称为淮山药、土薯、怀山药、玉延、山薯、山芋等等，是薯蓣科薯蓣属植物的根茎。山药是缠绕草质藤本的块茎，呈长圆柱形垂直生长，多在每年的6至9月开花，7至11月结果。通常情况下，山药多生长于山坡、溪边、灌木丛或杂草之中，广泛分布于我国江西、福建、江苏、安徽、河南、云南、广东、广西等地。
山药有什么好处
1、山药具有一定的药用价值，可以补足脾胃的亏损，在一定程度上缓解气虚衰弱、消化不良、遗精以及无名肿痛等病症。
2、山药含有多种营养成分，比如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等等，有助于为机体活动提供营养支持。此外，山药含有的淀粉可以大大增强饱腹感，缓解饥饿。
3、山药中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，加快体内的新陈代谢，起到预防便秘的作用。
4、中医认为山药味甘温，性平无毒，可以益气力、长肌肉。经常食用山药有助于增强机体的免疫力，延缓衰老。
婴幼儿怎么吃山药
山药含有多者营养成分，既可以为婴幼儿生长发育提供营养支持，又可以起到滋补肠胃的功效，促进婴幼儿消化系统的发育。山药口感软糯，含有多种营养物质，适合婴幼儿食用。宝宝食用的山药可以采取蒸煮的方式烹饪，在食用前注意将其压成泥状，以免影响吞咽。