剩饭和新饭哪个含糖高

米饭是含糖的，所以饭后血糖都要比餐前血糖高。米饭虽然含糖，但其营养非常丰富，白米为人体提供必需的碳水化合物，还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是人体非常好的食物来源。而且，虽然大米的蛋白质含量虽不如鱼、蛋、奶，但如果将大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合，可以提高整个蛋白质的营养价值。而且大米中含的糖是多糖，是淀粉，是人体所需能量的主要来源。

剩饭和新饭哪个含糖高

1、剩饭里面的糖分和新鲜的里面是一样的，在没有到达转化酶之前,都是不会被转化成糖分的。因此含糖量的差别不大。

2、剩饭和新饭的含糖量取决于软度。剩饭由于过软，消化的更快也更容易升糖，因此饭不宜煮的太软。

米饭应该怎么吃升糖指数慢

1、粗细搭配，混合主食食用。糙米含有蛋白质、维生素B、维生素E、膳食纤维和多酚类植物化学物，搭配米饭食用升糖指数有所下降。

2、红豆，鹰嘴豆，芸豆，豌豆和蚕豆，富含淀粉，是低血糖的含量。因此可以用米饭拌煮红豆饭、芸豆燕麦片、八宝燕麦片等。

3、燕麦也以低葡萄糖著称，在米饭里煮点麦片，能延缓消化。