蛋白质的是组成人体细胞和组织的重要成分之一，约占人体全部质量的18%左右，是生命的物质基础。蛋白质主要由20多种氨基酸构成，可以分为多种类型，在体内不断进行代谢和更新。通常情况下，人体每天需要补充一定量的蛋白质，从而维持正常的人类活动。
蛋白质缺乏吃什么好
1、在人体内，蛋白质是机体细胞的重要组成部分，人体的毛发、皮肤、骨骼、血液以及神经等都需要依靠蛋白质。除此之外，蛋白质还可以构成人体必需的催化酶，可以调节体内各器官的生理活性，为生命活动提供必需的能量。如果体内长期缺乏蛋白质就会导致代谢率下降，从而引起抗病能力减退，容易患上多种疾病。如果儿童长期缺乏蛋白质就会出现营养不良、生长发育迟缓、贫血、体质量下降等一系列不适症状。
2、为了预防和改善缺乏蛋白质的情况，平时可以通过膳食改进的方法补充人体需要的蛋白质。一般情况下，蛋白质可以分为植物性和动物性两大类型。其中植物性蛋白主要来源于新鲜的蔬菜和水果，而动物性蛋白则存在于猪肉、鱼肉、虾肉、鸡肉等肉类食物中。需要注意的是，如果由某些疾病导致蛋白质吸收障碍，则需要在治疗原发疾病的基础上改善现状。