猪腰，也就是指猪肾，也因器形如古代的银锭而有别名为“银锭盒”。营养物质含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
一、猪腰的滋补作用
1、猪腰比较丰富的营养物质就是铁质，所以猪腰是补血食品中比较常用的食物，在日常生活中食用猪腰可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪腰含有的营养元素中也含有很丰富的维生素A，而维生素A对维持正常生长和生殖机能有良好的作用，并且对眼睛有一定的保护作用，维持视力的正常，防止眼睛疲劳、干涩、维持健康的肤色，对皮肤的健美都具有重要的意义。
3、猪腰中含有的维生素C和微量元素硒，是其他一般的肉类所不包含的，而维生素C和微量元素硒能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性腰炎。猪腰子可以有抗衰抗氧化的作用，对于预防疾病有好处，同时也可以提高免疫力，对于促进新陈代谢保护肠胃有帮助。
二、猪腰食用的注意事项
1、猪腰子在食用的过程中，建议是需要注意饮食的搭配，因为猪腰子中含有比较多的重金属，而重金属对于身体是很不好的，会影响生育问题，而且猪腰子含有大量的胆固醇，会使得身体的血压，血脂升高，引发肥胖和其他病症。
2、如果是小孩子经常食用猪腰，可能会出现早熟的状态，所以尽量是不要食用的。此外一些血脂、高血压、胆固醇高的患者，也建议尽量不要食用猪腰。