全麦类食品常作为一种健康低脂的食物出现在大众视野之中，是许多健身爱好者的不二之选。其中，全麦面包为大多数人所喜爱，这是一种用去除麸皮前的麦类而磨成面粉所做成的食物，颜色一般为淡黄色或褐色，口感较之一般精粉要更为粗糙。其中包含着诸多的麦芽、麦糠以及作为天然防腐剂来使用的维生素E等营养成分，因而成为普遍可见的主食之一。
全麦面包碳水化合物含量高吗
1、全麦面包属于低碳水化合物食品。虽然全麦面包的热量不低，但其属于低碳食品，在胃肠中停留的时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度慢，血糖波动较小。
2、全麦面包与白面包的热量相差不大，但全麦面包的碳水化合物水平相对更低，更耐饿。
全麦面包有哪些好处
1、全麦制品中富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。在吸水后会大量膨胀，从而增加身体的耐饿感。
2、全麦面包碳水化合物丰富，能为人体提供丰富的营养物质，大部分能满足人体对营养成分的需求。
3、增强饱腹感。全麦面包中的粗纤维能使食物在消化道中的体积变大，同时拉长消化时间，因此可以较好的抑制食欲、控制食量。