蛋白质、脂肪、碳水化合物的健康的摄入比例应为碳水化合物45 ~ 80%，蛋白质10~5%，脂肪20~5%，也就是说，只要人们每日的摄入处于这个范围内都是健康的，可以看出，其中碳水化合物的比例占比较大，是人体的主要能量来源，如果有特殊需求的人群，比如增肌者，就需要更多的蛋白质来合成肌肉，可以适当的调整饮食三大营养物质的比例。
蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的关系是怎样的：
除了各自独特的生理功能外，蛋白质、脂肪和碳水化合物都是能产生能量的营养物质，三者在能量代谢中相互配合和制约。例如，脂肪必须在有碳水化合物存在的前提下，才不致于产生过多的酮体，导致酸中毒，而碳水化合物和脂肪可以在体内相互转化和替代，但是蛋白质却不能被脂肪或碳水化合物所替代，脂肪、碳水化合物被当作能量大量供应可以阻止蛋白质被用作能源转化。
减肥时蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入比例为多少：
在减肥过程中，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应为1.5：3：5.5，脂肪、碳和水化合物的摄入量可以适当降低，这两种食物的热量都比较高，适当增加蛋白质的比例能有助于肌肉的生成，降低身体对食物的欲望，满足人体对营养的需求。每天合理的饮食比例搭配，能很好的促进脂肪的新陈代谢，加速脂肪的燃烧，这是通过各种计算得出的比较科学的比例。