许多节食者认为碳水化合物是引发肥胖的主要原因，所以减少或不吃含碳水化合物类的食物。但是，碳水化合物是每天为人体提供能量的必须物质，如果身体缺乏碳水化合物，大脑很容易变得迟钝，精神也会萎靡不振。而糙米是一种非常健康的主食，不仅营养丰富，也易饱，但热量却很低，180克完全煮熟的糙米约有大约220卡路里热量。
吃糙米有哪些好处：
1、富含硒：硒可以增强人体的免疫系统。这在减肥的时候是非常重要的，尤其刚开始减肥的时候，大部分人身体都会比较虚弱状态，这与热量减少有一定的关系，而硒元素可以帮助提升免疫系统，抵抗任何不必要的感染。
2、饱腹感：减肥时，控制饥饿是成功的关键。如果每隔几个小时就觉得饿，减肥就容易失败。成功减肥的是80%的饮食和20%的锻炼造就的。糙米容易让人们产生饱腹感，不容易觉得饥饿，并且还是非常健康的食材。
3、有助于降低心脏病的风险：血液中的脂肪少，患心脏病的风险就会直线下降。研究风险，多吃糙米的人患心血管疾病的风险能降低16%到21%。
碳水化合物主食对健康的重要性：
碳水化合物不仅是人体不可缺少的三大营养物质之一，也是人体重要的能源渠道。它能在人体内快速分解，释放能量，是大脑和中枢神经系统、心脏和肌肉活动的主要能量来源，对机体构建内部组织，提高工作效率具有非常重要的意义。如果长时间不吃主食，身体没有足够的营养和能量来源，人们就会感到头晕、疲倦，甚至出现低血压和心律不齐的症状。