胆固醇高主要与患者饮食过量和油腻饮食等习惯有关。此外，每天锻炼少也是高胆固醇的一个重要原因。身体疲劳、精神压力、吸烟和酗酒也是导致高胆固醇的重要因素。鹅肝等动物内脏是高胆固醇、高脂肪、高热量的食物，平时不宜食用。特别是对于高脂血症患者来说，平时少食用这些高脂肪、高热的食物可以帮助患者远离心脑血管疾病及其并发症，同时缓解高脂血症患者的病情。
一、鹅肝胆固醇高吗
鹅肝听起来像是一种高级的食物，但却是一种名副其实的高胆固醇和高脂肪食物。鹅肝含有大量的胆固醇和脂肪。过量摄入会增加体重、血管垃圾和血液粘度，最终会导致心脑血管疾病、心血管并发症和高脂血症患者病情恶化。
二、胆固醇高有什么危害
1、胆固醇高会堵塞心脏动脉，使血管变窄，从而使心脏无法获得足够的血液，增加患心脏病的几率。此外，如果流向大脑的血液减少，很可能导致中风。
2、胆固醇高会增加男性前列腺癌的发病率，还会导致肾脏疾病，如肾衰竭。
3、胆固醇高的人很容易患骨质疏松症，这也会导致一些牙病，如牙周病，牙齿之间的差距越来越大，严重的情况下患者牙齿会脱落。