饿肚子是会导致血糖升高的，因为葡萄糖是比较重要的供能物质，若机体处于饥饿状态，能量供应就会不足，患者体内的其他物质，例如氨基酸脂肪等，会通过肝脏的糖异生作用，转化成葡萄糖，以供应机体最基本的能量供应，所以糖尿病患者或正常人群，在饥饿状态下，血糖会发生改变。特别是部分糖尿病患者，血糖可能会偏低，需要警惕有没有低血糖情况发生。
血糖升高有哪些症状
1、体重下降，患者血糖升高后会频繁的小便，小便会导致机体失去水分和带走身体的热量，自然患者的体重会下降。
2、患者可能会出现多饮症状，特别是平时不喝水的患者，会突然感觉口干，喝很多水还是无法缓解这种情况。
3、消化道不适，当血糖升高时，患者会出现恶心、呕吐、上腹部胀痛、积食等症状。
血糖升高有什么危害
1、会导致机体脱水及出现高渗状态，高血糖会使大量葡萄糖随尿排泄，诱发渗透性利尿，引起机体脱水，脱水后会使得细胞外液渗透压升高，在脑细胞失水后，会导致脑功能紊乱或昏迷，所以临床上也称为高渗性昏迷。
2、抵抗力降低，因为葡萄糖不能被机体很好的利用，机体只能通过分解脂肪、蛋白质来获取能力，自然会免疫力下降。