血糖高当然可以吃大米。大米是常见的主食之一，在高血糖患者每日的膳食指南里，碳水化合物应占营养供应的50%到60%，也就是说，高血糖患者可以吃大米饭。但是，患者在煮饭时，尽量做成干饭而不是粥，并且要控制好每日食用的量，一天吃五两大米是没什么问题的，碳水化合物是人体所有能源的基础。
血糖高可以吃大米吗：
如果血糖高，患者可以适当地吃大米，但必须避免一次吃很多，应养成少食多餐的习惯，这样能可以减少对餐后血糖的刺激和影响。此外，患者在煮饭时可以加入一些豆类或粗粮，有利于控制餐后血糖升高的幅度和速度，例如红豆薏米饭和小米绿豆饭都是不错的选择，不但对健康有益，而且含糖量低。由此可见，高血糖患者只要注意每日进食的大米的量，以及搭配，不会对血糖造成太大的影响，并且，每天适当地吃一些大米是非常有必要的，大米中含有的B族维生素，也是人体所需要的。
血糖高吃大米要注意什么：
1、尽量不要在烹饪大米时加入油脂，以免增加额外的能量营养摄入，比如炒饭，加入香肠煮饭，或者把米饭和油腻的饭菜混合在一起烹饪，这些都应该尽量避免。另外，患者尽量不要在大米饭中添加盐、酱油和味精等，以免额外的盐分摄入，这不利于血压和血糖的控制。
2、尽量少吃精制白米和糯米，这两者的血糖反应过高，不利于血糖和血脂的控制。
3、煮饭时，可以不用单一的大米煮，可以适当的加入粗粮、豆类、坚果等一起烹饪，不但能增加维生素B和矿物质，还能起到蛋白质和营养互补的作用，可以在减少动物性食物摄入的同时，保证充足的营养供应。