炎症性肠病是一种慢性且终身复发性疾病，主要有克罗恩病和溃疡性结肠炎，克罗恩病一般常见于末端回肠和临近结肠，严重者会累及全消化道，发病年龄常见于十五到三十岁，病症呈阶段性和跳跃性分布，而溃疡性结肠炎常见于大肠的粘膜和粘膜下层，发病年龄一般在二十到四十岁，病症呈连续性、弥漫性分布，这个病症大多数缓慢起病，病程较长，炎症性肠病的病因一般为环境因素、遗传因素、免疫因素、感染因素有关，但是目前病因尚不明确，认为是由于多种因素相互作用导致的，常见的症状有腹泻、腹痛等，那么，炎症性肠炎患者要怎样饮食呢？
1、要少食多餐，不要让肠道短时间内消化过量的食物，这样会加重肠道的负担，不利于肠道的修复，通过少食多餐可以摄取患者所需要的营养物质，还可以避免肠道扩张，引发腹胀等症状，有利于病症的缓解。
2、要注意避免食用高脂肪和高糖食物，食用过量会刺激肠道，引发腹痛等症状，从而加重患者的病情，不利于病症的恢复。
3、要避免食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、葱、姜等，还要忌食油炸、油煎、烧烤类食物，要多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素，维生素对治疗炎症也有非常大的作用，还要多喝水，促进肠道吸收，避免肠道刺激，尽量选择食用温和型的食物，对肠道的恢复也有促进作用。
4、要多吃蛋白质含量高的食物，可以加强细胞的再生和修复，有利于炎症的恢复。
5、要注意避免过度限制饮食和不控制饮食的情况出现，这两种情况会引起患疾病发作，加重病情。
炎症性肠炎一定要高热量、高蛋白质、高维生素、低盐、低脂饮食，同时要避免食用辛辣刺激性食物，在疾病发作期间要避免食用任何的乳制品，要制定一套健康均衡的饮食计划，需要患者长期坚持，才能有效的缓解病症的复发。炎症性肠病是一种病程长、易复发的疾病，目前还不清楚发病原因，也没有任何根治的方法，平常只能通过采取相应的措施来预防病症的复发，所以患者和家属做好平常的饮食工作是非常必要的。