孩子们的成长一直都是家长们非常关注的一个事情，孩子在成长的整个过程中的每一个阶段都有需要注意的地方。对于正处在发育时期的儿童来说，饮食习惯和作息习惯都是非常重要的，但是有很多父母都无法关注到以下四中食物对于发育时期的儿童造成的影响是较大的。
一、剩饭剩菜
中华民族的传统美德就是勤俭节约，所以很多人都会将一些没能吃完的饭菜加热之后留在下一顿吃。但有一点需要明白的是，剩饭剩菜尽量不要给正处于发育时期的儿童吃。因为剩饭剩菜中硝酸盐的含量一般都是比较高的，并且饭菜如果存放时间过久就会滋生细菌并分泌出毒素，从而使得硝酸盐转变为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，对于孩子的生长过程有较大的影响。
二、腌制食品
为了让食物保存得更加长久，很多人就会将食品腌制，其中腊肉、咸鱼或者是咸菜等这些腌制食品出现在餐桌上的频率是比较高的，但是腌制食品会比新鲜食物更加容易产生亚硝酸盐，而且在腌制的过程中也不能避免细菌滋生的问题。
就算经过烹饪后，腌制食品的亚硝酸盐含量有所下降，但是腌制食物仍然会含一些亚硝酸盐。如果儿童长期食用这种腌制食品就会导致儿童的抵抗能力较差，发育时期的儿童应该尽量避免食用腌制食物。
三、反复解冻的肉类食物
在儿童的发育时期，也不建议家长给孩子食用反复解冻的肉类，因为在肉类解冻的过程中，随着温度升高，一些细菌也会随着温度的回升而迅速地繁殖。而每解冻一次都会再一次给细菌营造合适的繁殖环境，所以反复解冻的肉类对于孩子的成长是很不利的，甚至还会造成肠胃感染等问题。
四、油腻油炸类食物
油炸的食物会促进身体产生激素使人获得幸福感，所以大部分的孩子都比较喜欢吃油炸、油腻、快餐类食物。但是一般情况下，油腻油炸类食物的热量是比较高的，而且其中富含油脂和脂肪，如果长期食用这类食物会导致孩子的脾胃肾脏压力增加，严重的时候还会导致孩子出现性早熟的情况。
在儿童的生长发育过程中食物是很重要的，所以作为父母要提高自己的辨别能力，尽量避免让孩子错误地食用某一些食物，导致影响到孩子的生长发育。除此之外，家长也需要监督孩子多进行体育锻炼，增强体质才能够让孩子茁壮成长。